Piment de Cayenne paillette en tube - Le Monde en tube - 14 gr

Piment de Cayenne paillette en tube

Avantages :

•  Il existe de nombreuses variétés de piments :
• Cultivées dans le monde sous de multiples appellations
• Les piments issus de l’espèce capsicum frutescent sont les plus féroces
• Sa force vient de la présence de capsaïcine, surtout concentrée dans les graines
• L’échelle de Scoville mesure la force des piments
• Le piment Cayenne est classé 7à 8 selon la récolte, brulant donc
• Obtenu par broyage du piment frais, lavé, coupé, puis séché
• Il sert à pimenter les plats
• Réellement piquant, il relève les préparations à base de :
• Viande ou de poisson, les sauces tomate ou à la crème, tous les plats à la diable
• Sert de condiment de table pour remplacer le poivre
• A doser selon les palais
• Idéal pour agrémenter et accompagner :
• Sauce cocktail, pièce de bœuf barbecue, feuilles de vigne farcies
• Salade de crevettes à l’avocat, œufs cocotte au crabe, soubise
• Accras de morue, sauce salsa, calamars à l’armoricaine
• Lotte à l’américaine, chili con carne, rougail tomate, fajitas à la viande
• Cake au thon, poulet à la diable, féroce, gambas de papa,
• Croustillants de travers de porc au barbecue …
• La capsaïcine responsable de cette sensation de brûlure :
• N’est pas soluble dans l’eau, donc inutile d’en boire
• Préférez un yaourt ou un verre de lait, une tartine de pain beurre

Caractéristiques :

• Origine : Inde, Chine
• Conditionnement : tube en verre
• Bouchon en liège
• Poids : 14 gr
• Sous forme de paillette
• 100% naturelle