Bocaux et conserves maison - Livre cuisine

Bocaux et conserves maison, l'encyclopédie - Editions Artémis

Cet ouvrage sera un guide précieux si vous souhaitez vous lancer dans la préparation de bocaux et conserves "fait maison" !

Avantages :

• Les bocaux et conserves permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur
• En faisant vos conserves avec les produits de saison, retrouvez le goût des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé
• Ce guide très complet présente les méthodes de conservation classiques (au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre) et de stérilisation
• Vous y trouverez des conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation, le remplissage, le traitement thermique et à l'ouverture des bocaux
• Plus de 150 recettes illustrées pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc.
• Pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué.

Caractéristiques :

• 224 pages
• Editions Artémis