Ventoux - Les 3 terres Domaine CarolineBonnefoy - BIO - Vin rosé

Vin rosé Ventoux - Domaine Caroline Bonnefoy

• Vin bio
• Appellation : AOP ventoux
• Terroir :
• Vignoble situé sur le versant nord du Mont Ventoux, sol et sous-sol argilo-calcaire
• Cépage :
• 34 % Grenache
• 24 % Cinsault
• 22 % Carignan
• 20 % Counoise
• Vinification :
• Les raisins sont récoltés puis placés en chambre froide afin que la température chute rapidement à 6 °C avant pressurage
• La phase fermentaire se passe également en chambre froide afin de préserver les arômes primaires de fermentation
• Caractère :
• Oeil : Vin rose clair
• Nez : Le nez, très délicat développe des arômes de fraise et de groseille
• Bouche : En bouche, c’est un vin très fruité à la finale de miel et d’aubépine
• Bouteille de 75 cl

Conseil :

• Accords Mets et Vins : A déguster en apéritif, avec des salades, grillades et plats méditerranéens