Vin Côtes de Gascogne - Domaine de Caude - Blanc - 75 cl

Vin Sauvignon Chardonnay

Avantages :

• Une teinte verte légère, un nez puissant
• Un robe vive, fraîche, légèrement dorée aux reflets verts
• Des arômes d'une belle puissance
• Le sauvignon ouvrant la voie avec des notes de pêche, d'acacias, d'ananas
• Puis vient le temps du chardonnay subtil, fin de la noisette aux fleurs séchées
• Vinification :
• Les grappes sont vendangées de la fin de la nuit au levé du soleil
• Puis subissent une macération pelliculaire à basse température
• Qui permet au mieux d'exploiter leur potentiel aromatique
• La fermentation à température maîtrisée 12 à 16°C pendant deux semaines environ
• Elevage sur lies fines durant trois mois en cuve close pour le sauvignon
• La fermentation malolactique sera effectuée sur le chardonnay
• Ce vin s'accompagnera parfaitement avec des fruits de mer, poissons, vin de toute heure de la journée

• Cépage : Sauvignon et Chardonnay
• Appellation : Vin de pays des Côtes de Gascogne
• Superficie : 16.5 HA
• Age des vignes : 20 ans
• Exposition : Pente nord
• Terroir : Boulbène
• Couleur : blanc
• Il se conservera en 18 et 24 mois max
• A servir entre 6 et 8°C max
• Poids : 75 cl
• Conditionnement : bouteille en verre avec bouchon en liège