Vanille de Madagascar gousse en tube - Le Monde en tube - 2 gr

Vanille de Madagascar gousse en tube

Avantages :

• Fruit noir d’une orchidée grimpante
• La cueillette des gousses s’effectue avant maturité
• Son parfum se développe lors de sa fermentation
• La poudre de vanille est obtenue par :
• Une technique de broyage particulière à température négative
• Ce qui permet de garder un taux exceptionnel de vanilline
• Pour libérer tous ses arômes :
• La gousse doit être fendue en deux
• Dans la longueur, avant de la mettre à infuser
• C’est l’épice reine des glaces, pâtisseries, entremets, confiseries
• Il est intéressant de l’essayer :
• Comme dans la cuisine exotique
• Dans des préparations salées
• Un petit morceau de gousse (ou une pincée de poudre) :
• Ajouté à la sauce d’un rôti de porc, d’un ragoût de mouton
• Donnera une note insolite des plus agréable
• Les crevettes sautées, les langoustines flambées
• Un poisson en sauce bien épicé, apprécieront sa compagnie
• Vous pouvez en user et abuser :
• En la saupoudrant sur du fromage blanc, des yaourts
• Des tartes aux pommes ou aux fraises
• Des tranches d’ananas frais, du pain perdu
• Du riz au lait, du chocolat chaud
• Mélangez une ½ c. à café de vanille poudre à 2 c. à soupe de fleur de sel :
• Vous obtiendrez un assaisonnement
• Pour des filets de poisson en papillote
• Ou des blancs de poulet cuits à la vapeur

• Poids : 2 gr
• Conditionnement : en tube
• Bouchon en liège
• Coloris : noir
• Sous forme de gousse