Curcuma moulu en tube - 21 g

Curcuma moulu en tube

Avantages :

• Il se présente sous la forme de rhizomes rugueux semblables au gingembre
• Ils sont préparés :
• En les trempant dans l’eau bouillante
• Puis séchés et réduits en poudre fine
• Plus recherché pour son pouvoir colorant naturel que pour son goût un peu âcre
• Une pincée suffit pour teinter en jaune d’or :
• Les mayonnaises, le fromage blanc, le riz
• Les viandes blanches, le chou-fleur
• A employer en remplacement du safran dans les plats pimentés
• Le curcuma aime la compagnie du gingembre, de la coriandre, du cumin…
• Il ensoleille :
• Une mayonnaise, une sauce à base de fromage blanc, de noix de coco
• Un soufflé au fromage, des œufs brouillés, des blinis, un pain au tournesol
• Une salade de chou-fleur, un taboulé, les achards de légume
• Un filet de poisson à la crème, une soupe de poisson, une crème de moule
• Une nage de coquillages, des gambas pimentées , un curry de poisson
• Une paëlla, un massalé porc, un rôti de porc à l’ananas
• Produit à Madagascar de façon traditionnelle par des cultivateurs propriétaires de leurs terres
• Le curcuma de Madagascar a une teneur en curcumine, principe du curcuma
• Très élevée, double de celle du curcuma indien
• Ce qui en fait une épice en tant que telle et non pas un simple colorant

• Origine : Madagascar, Inde, Chine
• Poids : 21 gr
• Sous forme de poudre
• Conditionnement : tube en verre
• Bouchon en liège
• 100% naturelle